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| 평생교육원 중국 칼리토토 전문가 주윈롱교수 특강 및 시연 작성자. 기획과 등록일. 2016-04-14 00:00:00 조회수. 2,788 |
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 말만 들어도 군침 도는 중국칼리토토 제주서 시연
중국 칼리토토 달인 양저우대학 주윈롱 교수 내도
소동파가 즐겨 먹었다는 돼지 허벅지 고기 칼리토토 동파육
바나나 새우로 만든 춘권 샹자오샤쥐엔 등 14가지 선뵈
제주국제대 평생교육원, 25일부터 5일간 매일 2-3시간
소동파가 즐겨 먹었다는 돼지 허벅지 고기 칼리토토인 동파육(?坡?子), 파인애플 탕수육인 보로구루러우(????肉), 바나나와 새우로 만든 춘권인 샹자오샤쥐엔(香蕉?卷) 등 설명만 들어도 먹음직스러운 전통 중국칼리토토 14가지가 제주에서 시연된다. 또 중국 칼리토토의 최고 달인이 직접 제주에 와서 제주도민들이 칼리토토의 전 과정을 배울 수 있도록 특강도 실시한다.
제주국제대학교 평생교육원(원장 심규호)은 오는 25일(월)부터 29일(금)까지 5일간 제주도민과 제주국제대 재학생 등 가족을 대상으로 주? 야간 매일 2-3시간씩 중국의 유명한 요리 특강 및 실습을 실시한다. 강의 방식은 중국 요리 달인이 직접 중국요리를 시연하고, 2인 1조로 실습하는 과정으로 진행된다.
강사는 중국 양저우대학(揚州大?) 칼리토토학원 교수이면서 강소성 칼리토토연구소 부소장이기도 한 중국 칼리토토의 달인 주윈롱(朱雲龍)교수. 주 교수는 2005년 중화황금칼리토토사 상을 수상했고, 2006년 중국칼리토토대사 칭호를 획득한 칼리토토의 달인이며, 2012년부터 전국 칼리토토경연대회 전문 심사위원을 맡고 있기도 하다. 또 주 교수는 세계 10여개 나라를 돌며 중국 칼리토토 시연 및 강습을 담당하는가 하면, 북경 올림픽과 광저우 아시안게임 칼리토토 담당이기도 했다.
문의는 제주국제대학교 부설 평생교육원 ☎ 064-754-0273-4
이번에 선보일 중국 칼리토토 이름과 칼리토토 내용을 보면 다음과 같다.
香蕉?卷: 바나나 새우 춘권 샹자오샤쥐엔
文?漲蛋: 강소칼리토토의 대표적인 달걀 칼리토토
????肉: 파인애플 탕수육 보로구루러우
翡翠?粥: 중국식 닭죽
脆皮??: 바삭바삭한 물고기 칼리토토
胡?卜?: 당근을 넣은 물고기 칼리토토
菊花??: 호남칼리토토의 대표적인 청어 약선 칼리토토
梁溪素脆?: 강소칼리토토의 대표적인 드렁허리(뱀장어와 유사함) 칼리토토
????: 강소성의 대표적인 농어 칼리토토
松仁?米: 잣과 물고기로 만드는 상해 약선 칼리토토
荷?粉蒸肉: 절강성의 대표적인 연잎으로 싼 돼지 삼겹살 칼리토토
象牙?卷: 상아처럼 생긴 닭가슴살 칼리토토로 수나라 때부터 전해오는 전통칼리토토
?坡?子: 소동파가 즐겨 먹었다는 돼지 허벅지 고기칼리토토 동포저우즈(동파육)
?州包子: 양저우의 유명한 만두 칼리토토
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